Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 blancs de poulet⁠
• 3 c à s d’huile d’olive⁠
• 2 gousses d’ail, pelées et écrasées⁠
• Zeste et jus de 2 citrons⁠
• Persil⁠
• Poivre du moulin⁠
• Sel⁠

Préparation :

Dans un plat creux, mettez les filets de poulet, le zeste et le jus des citrons, l’ail émincé et haché, l’huile d’olive. Salez et poivrez. Réservez au frais pendant deux heures.⁠

Sortez les blancs de poulet de la marinade. Faites-les revenir doucement dans une poêle huilée. Quand ils sont presque cuits, ajoutez un peu de marinade. Parsemez de tranches de persil. Servez aussitôt.⁠