Foie

30.00 DHS /KG

Peu calorique et riche en nutriments, le foie de volaille peut et doit figurer au moins une fois dans les menus.
Le foie est particulièrement riche en fer et en vitamine A. Il est de plus une excellente source de protéines.

  • 100% viande
  • 0% graisse
  • Prêt à cuisiner
Catégorie :

Description

Préparation


– Dans une poêle, à feu vif, dorer la moitié des foies dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile jusqu’à ce que la cuisson soit rosée. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette et couvrir de papier d’aluminium. Répéter l’opération avec le reste des foies et 15 ml (1 c. à soupe) d’huile.
– Dans la même poêle, attendrir les échalotes dans le reste de l’huile. Déglacer avec le vinaigre. Laisser réduire à sec.
– Ajouter le sirop et laisser réduire jusqu’à ce que le mélange soit sirupeux. Saler et poivrer.
– Ajouter les foies et les réchauffer en les enrobant de la sauce. Rectifier l’assaisonnement.
– Servir avec la poêlée de radis et courgettes.



10 bonnes raisons de choisir l’atelier du poulet : 

1- Respect des normes d’hygiènes
2- Maîtrise de toutes les étapes de production
3- Un abattage journalier
4- Ressuyage du poulet avant découpe
5- Poulet fermier sans antibiotiques
6- Salles de travail réfrigérées
7- Emballage sous vide en 1/2 kg
8- Livraison prête à l’emploi ou à être congelée
9- Livraison dans des voitures réfrigérées
10- Fraîcheur garantie

Informations complémentaires

unit

Kg

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Foie”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

×